Лопатки

Обязательный кухонный предмет в домашнем арсенале. Применяются для приготовления различных блюд, изготавливают из самых разных материалов. Каждая кухонная лопатка может быть универсальной, либо использоваться для определенных задач. Цена зависит от многих факторов: характеристик, назначения, производителя.

Какие бывают поварские лопатки?

• Силиконовая — устойчива к воздействию высокой температуры, не впитывает запахи, не царапает посуду и деликатные поверхности.
• Нержавеющая — не боится жира, кислоты, высокой температуры, не гнётся. Эргономичная рукоятка не нагревается и не скользит в руке. Легко моется и чистится. Единственный недостаток — не подходит для антипригарных покрытий: тефлоновых, титановых, керамических и др.
• Деревянная — производится из бука, березы или бамбука. Подходит для деликатных поверхностей. Такую лопатку сложнее мыть, имеет высокую впитываемость, после использования нужно хорошо протереть и просушить, не термостойкая.
• Пластиковая — применяются для сервировки, ними удобно накладывать салаты, торты, пироги.
• Нейлоновые — выдерживают температуру 220 градусов, идеально подходят для жарки блюд, которые готовятся при высокой температуре, можно мыть в посудомоечной машине. Подходит для антипригарного покрытия.
• Силиконовые — подходят для всех типов сковородок. Область применения зависит от формы лопатки: с заостренным краем применяются в кулинарии, мягкая и гибкая нижняя часть подходит для перемешивания и переворачивания.
• Керамические — используются для подачи тортов, пирогов, пиццы, хорошо переносит воду, но плохо перепады температуры, красиво смотрятся на столе.

Как сделать выбор лопатки для кухни

На рынке представлен большой выбор лопаток, которые отличаются формой, изгибом около ручки, толщиной рабочей поверхности, наличием прорезей или сплошной поверхности.

• Прорези помогают стекать маслу и жиру, обладают разной формой и расположением.
• Для тяжелых кусков и удобства поддевания блюд необходимо использовать лопатку со сплошной поверхностью.
• Круглые отверстия подходят для глубокой кастрюли, при наличии углубления можно использовать как шумовку.
• Для перемешивания продуктов со дна на стенки существуют специальная лопатка с длинной ручкой и широкой поверхностью.
• Лопатка для спагетти имеет форму ложки и лапшевидные края.
• Трапециевидная лопатка плоской формы с отсутствием прорезей идеально подходит для лазании.
• Для омлета хороши удлиненные лопатки с прорезями прямоугольной или трапециевидной формы.
• Квадратные — для мяса и рыбы.
• Треугольная с углом для рыбы.
• С тонким краем — для яичницы, блинов, оладий.
• Круглая (реже квадратная) поварская лопатка крупного размера— снять пирог или хлеб с противня.

Почему стоит купить кухонную лопатку в DUKA?

Подобрать лопатку для разных целей и недорого купить различные кухонные принадлежности можно в интернет-магазине DUKA. Заходите в каталог продукции выбирайте и покупайте! На все дополнительные вопросы ответят наши специалисты. Отправляем заказы в Киев и другие города, доставка по Украине осуществляется без ограничений!