Молотки для мяса

В кулинарии молоток для мяса позаимствован (точнее скопирован) по образцу строительного инструмента под названием «бучарда». При его помощи строители создают на твердой поверхности (камень, бетон, легкие сплавы алюминия и др.) некое подобие необходимой шероховатости для дальнейшей эксплуатации изделия.

В поварском производстве молотки для отбивания мяса служат в основном для размягчения (в процессе отбивания) мясных волокон, что в дальнейшем ускоряет время кулинарной обработки, улучшает вкусовые качества, облегчает усвоение и переваривание потребляемого продукта.

Считается, что в средине 19 века, первыми начали использовать молоток для обработки мяса, жители Соединенных Штатов Америки, при приготовлении мясного блюда из говядины, так называемый «стейк».

Современные повара используют кухонные молотки при готовке различных отбивных, бифштексов и тех же стейков.

Разновидности отбивных молотков

Кухонные молотки изготавливают в основном из следующих материалов:

• Металлические молотки, наиболее тяжелые применяются при отбивании довольно толстых кусков мяса;
• Молотки из легких сплавов алюминия удобны для размягчения мясных волокон средних и тонких мясных фракций;
• Проверенные временем отбивной молоток из твердых пород дерева, наиболее экологически чистый, но требуют дополнительных усилий при мойке и сушке после применения.

Форма отбивного молотка может быть двух видов:

• Простой молоток; одна сторона может быть с плоской поверхностью, другая с выпуклыми насечками различной толщины и величины, предназначение которых более глубокое проникновение в структуру мяса при отбивании;
• Более современный прибор, напоминающий собой картофелемялку, но с продолговатыми, напоминающими утолщенные иглы шипами, свободно перемещающиеся своих пазах. С их помощью осуществляется более мягкое разрушение мясных волокон.

Даже если кухня укомплектована по последнему слову техники, без хорошего молотка для отбивания мяса при готовке отбивных, стейков, бифштексов и пр., обойтись очень проблематично.

Интернет-магазин «ДУКА» может предложить большой выбор самых различных молотков для обработки мяса. При помощи каталога имеется возможность осуществить выбор товара подходящего по весу, дизайнерскому оформлению, структуре отбивной части молотка и недорогой цене.

Заказ, доставка и оплата молотков для отбивания мяса

При оформлении заказа на нашем сайте необходимо указать свои контактные данные и наши сотрудники перезвонят Вам. Если позвонить нам по одному из выше указанных номеров телефона, можно оговорить с оператором детали приобретаемого изделия, способы его оплаты и доставки.

При покупке, в нашем интернет-магазине отбивного молотка для мяса, осуществляется доставка товара по городу Киев, а также по территории всей Украины, до ближайшего к заказчику отделения Новой Почты. Время доставки два – три дня, в зависимости от региона проживания заказчика. Оплата за доставку производится по существующим тарифам Новой Почты.

Оплату, за приобретенный товар можно произвести при помощи безналичного расчета, перечислив деньги на наш счет или при получении отбивного молотка в отделении Новой Почты (наложенный платеж).

Сотрудники интернет-магазина «DUKA» стараются по возможности в срок оформить и отправить заказанный на сайте товар своему заказчику.