Бріош з запеченою свининою, соусом барбекю і овочами

Спосіб приготування

1. Очистіть м’ясо від прожилок, вимийте і висушіть. Натріть гірчицею.
2. У мисці змішайте сухі спеції і ретельно втирайте їх у м’ясо. Готове м’ясо залиште маринуватися в холодильнику, бажано на ніч.
3. Розігрійте духовку до 140ºC (зверху і знизу, без гарячого повітря).
4. Розріжте цибулю навпіл. Помістіть в жаростійкий посуд. На цибулю викладіть замариноване м’ясо, і на дно налийте вино.
5. Поставте в духовку без кришки на 60 хвилин. Після закінчення цього часу зменшіть температуру до 100ºC і накрийте м’ясо кришкою. Випікайте так 5 годин. Вийміть з духовки і відставте на кілька хвилин. Потім наріжте слайсами або розірвіть на шматочки.
6. Моркву, огірок і капусту наріжте соломкою. Розріжте булочки навпіл і запечіть в духовці кілька хвилин. Змастіть соусом барбекю, додайте запечену свинину, овочі і кілька листів коріандру.

Смачного!

На фото: Обробна дошка серії NATURAL; мисочки для закусок від менажниці серіїї ACACIA; порцелянова тарілка серії KROG

До зустрічі! З любов’ю, DUKA.