СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Булочки для хот-догів
- Змішайте борошно з сухим молоком, дріжджами, сіллю і цукром.
- Перелийте в чашу планетарного міксера, додайте молоко, воду і яйце. Перемішуйте кілька хвилин за допомогою «гачка».
- Нарешті, повільно влийте розтоплене масло і продовжуйте замішувати, поки не утвориться гладке блискуче тісто.
- Сформуйте кулю, покладіть в посипану борошном велику миску і накрийте тканиною. Відставте в тепле місце приблизно на 1,5 години.
- Викладіть на стіл, швидко вимісіть. Розділіть на 8-10 рівних частин. Сформуйте булочки, перекладіть на деко, застелене папером. Залиште під кришкою знову піднятися приблизно на 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 190ºC.
- Змастіть булочки збитим яйцем. Поставте в духовку приблизно на 15-20 хвилин, поки булочки не стануть золотисто-коричневими.
Соус ремулад
У мисці змішайте майонез, лимонний сік, гірчицю, спеції. Приправте сіллю і перцем.
Обсмажте сосиски на сковороді-гриль. Огірки наріжте тонкими скибочками. Розріжте булочки поздовж, не розрізаючи їх повністю. Намажте соусом ремулад, додайте ковбаски і мариновані огірки. Посипте смаженою цибулею, скропити соусом ремулад.
Смачного!
На фото: келихи для пива серії BEER; форма для запікання серії SPARRIS
До зустрічі! З любов’ю, DUKA.